Первый Приволжский Кубок по хлебопечению «Мордовия хлебосольная» состоялся в Саранске на прошлой неделе. Мероприятие проводилось под патронажем Главы Мордовии Николая Меркушкина и было посвящено празднованию 1000-летия единения мордовского народа с народами Российского государства. Организаторами Кубка выступили Правительство республики и Российская гильдия пекарей и кондитеров.

Лучшие пекари Поволжья три дня выпекали свою продукцию прямо в выставочных павильонах на глазах изумленной публики. Между собой соревновались 6 команд из трех регионов: Мордовии, Марий Эл и Пензы. Пекари удивляли полетом фантазии и высочайшим мастерством: из обыкновенного теста были выпечены цветы, лесные полянки, мельницы, подворья и даже олимпийская символика.

Команды пекарей соревновались по пяти номинациям: «Хлеб», «Сдобное хлебобулочное изделие», «Декоративная выпечка», «Витрина» и «Производство». В номинациях «Хлеб» и «Сдобные хлебобулочные изделия» команды представили несколько изделий, изготовленных по традиционным и инновационным рецептурам. В номинации «Декоративная выпечка» команды создавали композиции из теста на заданную тему – «Олимпиада Сочи-2014». В номинации «Витрина» каждая команда оформила демонстрационный стол перед своим стендом с использованием конкурсной продукции.

Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон отметил, что Кубок по хлебопечению станет традиционным ежегодным мероприятием, которое будет проводиться в конце июня в одном из регионов Поволжья.

По итогам конкурса лучшей была признана команда пекарей ООО «Чудо-хлеб» (Алексей Савлук, Марина Дергунова, Татьяна Абросимова), «серебро» досталось команде Мордовпотребсоюза, третьими стали представители ООО «Никольский хлеб» (г. Пенза). Команда победителей получила путевку на Кубок России по хлебопечению, который состоится в будущем году.